طرز تهیه کیک پودینگ لیمو

• مواد لازم برای کیک پودینگ لیمو:

• کره: ۴ قاشق غذاخوری (در دمای اتاق)
• شکر: ۱ فنجان
• تخم‌مرغ بزرگ (زرده و سفیده جدا): ۳ عدد
• آرد چندمنظوره: ۱/۳ فنجان
• شیر: ¾ فنجان
• آب لیموی تازه: ۱/۳ فنجان
• شکر قنادی برای روی کیک

• طرز تهیه کیک پودینگ لیمو:

فر را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و ظرف مخصوص کیک را کمی چرب کنید.

با همزن برقی کره، شکر و زرده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید تا نرم و روشن شود (حدود ۳ دقیقه). آرد را اضافه کرده و هم بزنید. سرعت همزن را کم کنید و شیر و آب لیمو را اضافه کنید (ممکن است کره به نظر دلمه شده بیاید).

در ظرف دیگری با استفاده از همزن تمیز سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا خوب سفت شود (به مدت ۳ دقیقه). سفیده تخم‌مرغ همزده شده را به مخلوط لیمو اضافه کنید. هم بزنید تا سفیده‌ها کاملا مخلوط شوند.

مخلوط را داخل ظرفی که از قبل چرب و آماده کرده‌اید بریزید، سپس آن را روی ظرفی از آب جوش که یک سوم آن را آب گرفته باشد قرار دهید. سپس هر دو را داخل فر قرار دهید تا وقتی که روی کیک طلایی-قهوه‌ای شود (به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه). حال آماده است. می‌توانید روی آن را شکر قنادی بپاشید.