- زمان آماده سازی: ۱ ساعت
- تعداد: ۲۴ نفر
- کالری: ۱۵۵
-
مواد لازم برای تهیه کیک سیاه شکلاتی:
- آرد چندمنظوره: ۱ و ¾ فنجان
- شکر سفید: ۲ فنجان
- پودر کاکائو بدون شکر: ¾ فنجان
- جوش شیرین: ۲ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- قهوه دم کرده: ۱ فنجان
- باترمیلک: ۱ فنجان
- روغن گیاهی: ½ فنجان
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
-
طرز تهیه کیک سیاه شکلاتی:
فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) بگذارید گرم شود. دو عدد تابه کیک پزی لبه دار گرد را چرب کرده و آرد بزنید.
در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید و وسط آن را گود کنید.
تخم مرغ، قهوه، باترمیلک، روغن و وانیل را اضافه کنید. با سرعت متوسط همزن برقی به مدت ۲ دقیقه آن را هم بزنید. خمیر به دست آمده را داخل تابه های کیک بریزید. (برای تهیه باترمیلک، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سفید را داخل یک لیوان شیر بریزید. لیوان را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید. پس از آنکه شیر بریده شد، هم بزنید. مایع سفیدرنگ غلیظی بدست می آید که همان باترمیلک است).
خمیر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید بپزد یا تا زمانی که وقتی خلال دندان وارد کیک می کنید زمان بیرون آمدن چیزی به آن نچسبد. بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا سرد شود. سپس از ظرف بیرون آورده و برگردانید و در نهایت روی آن را به هر شکلی که می خواهید تزیین کنید.