-
مواد لازم برای کوکو لوبیا سبز:
- لوبیا سبز خرد شده: ۲ پیمانه
- هویج رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: یک عدد رنده شده
- سیب زمینی: یک عدد رنده شده
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودرسیر: به میزان لازم
- آب: به میزان لارم
- روغن‌مایع: به میزان لازم
- فلفل، نمک و زردچوبه: به میزان لازم
-
طرز تهیه کوکو لوبیاسبز:
برای تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی در ابتدای کار لوبیاهای خرد شده را در قابلمه‌ای متناسب با آب و نمک می‌‌پزیم بعد از نرم شدن لوبیاها آنها را آبکش می‌کنیم سپس تخم مرغ‌ها را خوب می‌زنیم تا یکدست شود. در این هنگام لوبیاها، تخم مرغ، هویج، سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، پودر سیر، آرد، نمک، فلفل و زرد چوبه را با هم خوب مخلوط می‌کنیم حالا مایه کوکوی لوبیا سبز ما آماده شده است در یک تابه مناسب روغن می‌ریزیم و مواد کوکوی لوبیا سبز را به سلیقه خودمان با اشکال مختلف سرخ می‌کنیم.
مانند کوکوهای دیگر مثل کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی بعد از سرخ شدن قسمت زیرین کوکوها آنها را بر می‌گردانیم تا قسمت بالایی هم کامل سرخ شود. برای سرخ کردن کوکوها توصیه می‌کنیم از قالب‌های آماده استفاده کنید. برای تزئین کوکوها می‌توانید از نخود فرنگی، ذرت و گوجه فرنگی استفاده نمایید. برای خاص جلوه دادن کوکوها می‌توانید آنها را بصورت برش‌های پیتزایی سرخ نمایید و با سس‌های آماده تزئین کنید.
نکات:
- کوکوی لوبیا سبز جزو انواع کوکو می‌باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۰ دقیقه.
- زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه می‌باشد.
- کوکوی لوبیا سبز را می‌توانید در وعده نهار و شام سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری و افطار میل کرد.
جمع‌آوری و تنظیم: کاویاب