-
مواد لازم برای کوفته ماهی:
- فیله ماهی: ۱کیلو
- پیاز: ۲عدد
- تخم مرغ: ۳عدد
- آرد نان: ۳قاشق غذاخوری
- جعفری: ۲قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: ۳قاشق غذاخوری
- آرد: به مقدار لازم
- فلفل، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
-
طرز تهیه کوفته ماهی:
ماهی را به همراه پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، آرد نان و جعفری چرخ کنید. تخم مرغ را به آن اضافه کرده، خوب ورز دهید. سپس به صورت گلوله درآورده، در آرد بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
مقداری آب با رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل و روغن سپس کوفته ها را داخل قابلمه بریزید تا پخته شود.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)