طرز تهیه کیک عسلی

• مواد لازم برای کیک عسلی:

• کره: ۸قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۲عدد
• عسل: ۱/۵فنجان
• آرد: ۳فنجان
• زنجبیل: ۱قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
• جوزهندی: نصف قاشق چای‌خوری
• دارچین: ۲قاشق چای‌خوری
• پودر میخک: یک قاشق چای‌خوری

• طرز تهیه کیک عسلی:

کره را هم می‌زنیم تا نرم شود. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا می‌کنیم. سفیده تخم مرغ‌ها را آن قدر هم می‌زنیم تا سفید شود و از تخم مرغ زنی نریزد. زرده‌ها را یکی یکی به کره اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. بعد عسل را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. در ظرف دیگر آرد، زنجبیل، جوزهندی، میخک، دارچین و بیکینگ پودر را خوب مخلوط و الک می‌کنیم، بعد به مخلوط قبلی اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. حالا سفیده زده شده را به مواد اضافه می‌کنیم و آرام هم می‌زنیم تا مخلوط شود.

خمیر را روی سینی که از قبل چرب کرده‌ایم و آرد پاشیده‌ایم درون فر با حرارت ۱۹۰درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می‌پزیم (فر را حتما از قبل گرم کنید) بعد از پخته شدن آن را برش می‌زنیم و سرو می‌کنیم.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنر آشپزی۱)