طرز تهیه آبگوشت نعناع جعفری

• مواد لازم برای آبگوشت نعناع جعفری:

• گوشت ماهیچه: ۵۰۰گرم
• لپه: ۱پیمانه
• گوجه سبز: ۴۰۰گرم
• نعناع و جعفری: ۴۰۰گرم
• سیب زمینی: ۵عدد
• پیاز: ۱عدد
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

• طرز تهیه آبگوشت نعناع جعفری:

گوشت را با پیاز خرد شده و ۶لیوان آب بپزید. وقتی که گوشت نیم پز شد، لپه را به آن اضافه کنید. نعناع و جعفری تمیز را خرد کرده و در دو قاشق روغن تفت دهید و به گوشت اضافه کنید، سپس گوشت را کاملا بپزید.

بعد هسته‌های گوجه سبز را درآورید و با سیب زمینی‌هایی که پوست گرفته‌اید داخل آبگوشت بریزید. در پایان کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)