-
مواد لازم برای کیک نارگیلی:
- آرد: ۱پیمانه
- تخم مرغ: ۲عدد
- بیکینگ پودر: ۱قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۴قاشق سوپ‌خوری
- پودر نارگیل: ۲قاشق سوپ‌خوری
- پودر شکر: ۱/۲پیمانه و ۱قاشق سوپ‌خوری
- آب پرتقال: ۱/۴پیمانه
- کرم تار تار: ۱/۲قاشق چای‌خوری
-
طرز تهیه کیک نارگیلی:
آرد را در ظرفی می‌ریزیم. پودر شکر و کرم تار تار و بیکینگ پودر را با آرد مخلوط می‌کنیم و به صورت قله‌ای در می‌آوریم و وسط قله را گود می‌کنیم. زرده‌ها را وسط گودی می‌ریزیم. روغن مایع و آب پرتقال را با مواد مخلوط می‌کنیم. سفیده‌ها را جداگانه می‌زنیم تا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد و به مواد اولیه اضافه کرده و آرام به صورت دورانی هم می‌زنیم تا مخلوط شود. بعد پودر نارگیل را اضافه کرده دوباره هم می‌زنیم.
ظرف یک تخم مرغی را چرب می‌کنیم و مواد را درون آن می‌ریزیم و فر با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه می‌پزیم. بعد از سرد شدن آن را پودر قند و گیلاس و انگور و خامه تزئین می‌کنیم. (قالب یک تخم مرغی شبیه قالب ژله است منتها در سایز بزرگ‌تر)
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (هنرآشپزی۱)