با تغذیه مناسب خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید
تغذیه نامناسب، سیگار و الکل ریسک فاکتورهای ابتلا به سرطان هستند.
اطلاعات مرکز کنترل و پیشگیری بیماری و مرکز ملی سرطان آمریکا نشان می‌دهد که ۴۵ درصد از مرگ ناشی از سرطان به دلیل ریسک فاکتورهایی است که قابل کنترل هستند، از جمله سیگار کشیدن، مصرف زیاد الکل و مصرف رژیم غذایی نامناسب. برخی شایعات بیانگر آن هستند که برخی انواع غذاها می‌توانند سرطان را درمان کنند اما واقعیت این است که باید انواع غذاهایی که ضدسرطان هستند را مصرف کنید تا ریسک ابتلا به سرطان کاهش پیدا کند. بیشتر این غذاهای ضدسرطان، گیاهان و سبزیجات هستند.
رژیم سبزیجات
موسسه آمریکایی سرطان بیان می‌دارد حداقل دو سوم بشقاب غذای شما باید از غذاهای گیاهی چون سبزیجات، میوه‌ها، پالس‌ها و حبوبات پر باشد. بقیه ظرف نیز می‌تواند شامل مواد غذایی باشد که از گوشت حیوانات گرفته شده شامل ماهی، مرغ، گوشت قرمز، تخم مرغ و لبنیات.
رژیم سبزیجات می‌تواند به دلایل مختلف به پیشگیری از سرطان کمک کند. از جمله اینکه سبزیجات حاوی فیبر هستند که برای سلامت سیستم گوارش الزامی‌اند و موجب گسترش یک میکروب روده می‌شود که نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن دارد.
سبزیجات، میوه‌ها و گیاهان حاوی مواد شیمیایی هستند که از سلول‌ها در برابر آسیب‌هایی که می‌تواند منجر به سرطان شود، محافظت می‌کند. روزانه حداقل ۲ و ½ فنجان سبزی و میوه در رنگ‌های مختلف مصرف کنید.
یک نگرانی عمومی وجود دارد که سویا ممکن است ریسک سرطان‌های مرتبط با هورمون‌ها را افزایش دهد. لوبیای سویا حاوی ایزوفلاون‌هاست، ترکیبی که شبیه هورمون استروژن است اما اندکی ضعیف‌تر. در هر صورت تحقیقات نشان داده است سویا ریسک سرطان را افزایش نمی‌دهد حتی ریسک پروستات، سرطان‌های سینه و دستگاه گوارش را نیز کاهش می‌دهد. سویا را نیز مانند دیگر مواد غذایی مصرف کنید. مصرف غذاهای فرآوری‌شده را کاهش دهید. به جای خوردن گوشت قرمز و غذاهای فراوری‌شده، لوبیای سویا استفاده کنید.
مصرف گوشت قرمز و غذاهای فراوری‌شده را کم کنید
گوشت قرمز حاوی ترکیباتی است که ممکن است به روده آسیب برساند و خطر سرطان را بالا ببرد. اما این بستگی به میزان تغذیه و رژیم غذایی شما دارد. خوردن بیش از ۱۸ اونس گوشت گاو، گوشت گوسفند و بره در هفته احتمال سرطان کولورکتال را بالا می‌برد. بنابراین سعی کنید کمتر از این میزان مصرف کنید. ۳ تا ۴ اونس گوشت به اندازه یک کف دست برای ۵ بار در هفته کافی است. اگر می‌خواهید بیشتر مصرف کنید، مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید (روش هایی برای افزایش مصرف پروتئین بدون استفاده از گوشت).
هات‌داگ، ساندویچ‌ها و غذاهای گوشتی بیرون، همگی غذاهای فراوری‌شده هستند که دارای مواد نگهدارنده می‌باشند و مصرف مداوم اینگونه غذاها، خطر سرطان معده و روده را بالا می‌برد. اگر عاشق غذاهای فراوری‌شده هستید، سعی کنید گهگاه و برای مناسبت‌های خاص مصرف کنید.
مشروبات الکلی مصرف نکنید
شراب حاوی مواد شیمیایی به نام رزوراترول (resveratrol) است که می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد اما نوشیدن هر نوع مشروبات الکلی، حتی در مقدار بسیار کم می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را بالا ببرد. مردان سعی کنند نوشیدن مشروبات الکلی را به دو بار در روز و زنان یکبار در روز کاهش دهند.
غذاهای سرشار از مواد مغذی انتخاب کنید
همیشه گفته شده سبزیجات و مکمل‌ها می‌توانند از سرطان پیشگیری کنند. اما تحقیقات علمی از این نظریه حمایت نمی‌کند. بهتر است مواد مغذی و موردنیاز بدن خود را از غذاها بگیرید. بهتر است تنوعی از مواد غذایی که در کنار هم می‌توان استفاده کرد را مورداستفاده قرار دهید. مصرف بیش از حد یک نوع ماده غذایی می‌تواند ریسک ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد. برای مثال، سیگاری‌هایی که مکمل ویتامین A مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان ریه هستند. مصرف بیش از حد مواد مغذی هم از طریق غذا و هم مکمل‌ها اشتباه است. قبل از مصرف هرگونه مکمل حتما با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید (راهکارهایی برای ترک سیگار).
چربی بدن را کم کنید
چربی زیاد بدن به خصوص اطراف کمر، با افزایش احتمال ابتلا به انواع سرطان مرتبط است. شاید فکر کنید چربی چیز بی‌خاصیتی است اما در واقع ارگانی است که بر سطح هورمون‌ها و آزادسازی موادی که می‌توانند التهاب و تقسیم سلولی را بالا ببرند و محیط را برای سرطان فراهم کنند، تاثیر می‌گذارد. به همین خاطر داشتن وزن مناسب (طوری که همه مواد مغذی که ضدسرطان هستند را دریافت کنید) یکی از مهمترین کارهایی است که می‌توانید برای کاهش ریسک سرطان انجام دهید (آیا اندازه دور کمر شما نرمال است؟).
هیچوقت رژیم غذایی کامل و بی‌عیب و نقصی نخواهید داشت. حتی اگر اینگونه باشد این تضمین‌کننده عدم ابتلا به سرطان نیست. تغذیه سالم همچنین کاهش استرس و ارتباط با کسانی که دوستشان دارید، ریسک سرطان را پایین می‌آورد. استرس پایین دشمن سرطان است.