طرز تهیه سالاد گل کلم

برای خانواده‌تان سالادی با طعم متفاوت تهیه کنید

  • مواد لازم برای سالاد گل کلم:

  • پیاز قرمز: ۱عدد
  • عدس پخته شده: ۱فنجان
  • هویج: ۴عدد
  • جعفری خرد شده: ۲قاشق غذاخوری
  • سیر ساطوری شده: ۴حبه
  • روغن زیتون: ۱قاشق غذاخوری
  • سرکه سیب: یک سوم فنجان
  • لیموترش تازه یا نارنج: ۱عدد
  • ریحان خشک قرمز: ۲قاشق غذاخوری
  • پنیر (رنده شده بدون نمک و کم چربی): ۵۰گرم
  • گل کلم: ۱عدد متوسط
  • طرز تهیه سالاد گل کلم:

گل کلم را بشویید و آن را به قسمت‌های کوچک خرد کنید؛ سپس آن‌ها را به مدت ۸دقیقه بخارپز نمایید. پیاز، عدس پخته، سیر، هویج و جعفری را به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید.

در ظرف دیگری، روغن زیتون، لیموترش و ریحان را خوب مخلوط کرده و روی سبزیجات بریزید، ظرف را داخل یخچال گذاشته و اجازه دهید تا کمی جا بیافتد؛ سپس آن را مصرف کنید. می‌توانید پنیر را نیز برای تزئین روی سالاد بپاشید.

  • روش بخارپز سبزیجات:

سبزیجات دلخواه خود را پس از شستن، در یک آبکش فلزی ریخته و آبکش را روی قابلمه‌ای که محتوی آب جوش است قرار دهید؛ به طوری که آبکش با آب درون قابلمه تماس پیدا نکند و بالاتر از سطح آب قرار گیرد. در قابلمه را روی آبکش محتوی سبزیجات بگذارید و به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه حرارت دهید؛ سپس آن را از روی حرارت برداشته و سبزیجات را درون ظرفی که محتوی آب یخ است، بریزید و بلافاصله دوباره آبکش کنید.

منبع: برگرفته از کتاب (۶۰نوع سالاد)