همه ما برای اینکه غذاهایی که درست می‌کنیم دارای طعم بسیار خوبی باشند و حتی جذاب‌تر به نظر آیند از انواع سس‌ها باتوجه به نوع غذا استفاده می‌کنیم که سس انار نیز از جمله سس‌هایی است که غذا را بسیار لذیذ می‌کند. سس، نقش مهمی در غذا دارد افرادی که انار دوست دارند از سس خوش رنگ و خوشمزه هم بسیار خوششان می‌آیند و همچنین این سس دارای خواص بسیار زیادی می‌باشد. این سس ۳-۴ سال است که محبوب شده است و طرفداران زیادی پیدا کرده است. ما در این مقاله طرز تهیه سس انار را آموزش می‌دهیم.
سس انار به دلیل خواص زیادی که دارد می‌توانید جایگزین سس‌های چرب کنید، زیرا این سس علاوه بر اینکه غذا را خوشمزه‌تر می‌کند باعث ایجاد چاقی نیز نمی‌شود و همچنین به علت داشتن آنتی اکسیدان فراوان نقش بسیار زیادی در تقویت کننده کلیه، سیستم گوارشی، کاهش استرس، کاهش فشار خون و پیشگیری از سرطان را دارد البته ناگفته نماند که همیشه باید در مصرف غذا تعادل و توازن داشته باشیم پس ما مجازیم که از همه غذاها بهره‌مند شویم اما نباید زیاده‌روی کنیم.
-
مواد لازم برای سس انار:
- آب تمبر هندی صاف شده: یک پیمانه
- رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق مرباخوری
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- رب انار: دو قاشق غذاخوری
- نمک و ادویه: به مقدار لازم
- شکر و آبلیمو: به مقدار لازم
-
طرز تهیه سس:
در ظرفی یک بسته تمبر هندی را با ۱/۵ لیوان آب مخلوط و آن را صاف می‌کنیم. رب انار را با آب تمبر هندی، رب گوجه‌فرنگی، نمک و ادویه کاملا با هم مخلوط می‌کنیم. در صورت تمایل شما به ترش‌تر بودن سس، آبلیمو اضافه می‌کنیم و در صورت تمایل به شیرینی مقداری شکر اضافه می‌کنیم تا مقداری رقیق شود.
روغن زیتون را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و همراه سالاد سبزیجات و مرغ بریانی و غذای گوشتی کبابی سرو می‌کنیم.
منبع: برگرفته از کتاب ( ۵۰نوع سس)