طرز تهیه سالاد تخم‌مرغ قالبی

• مواد لازم برای تهیه سالاد تخم‌مرغ قالبی:

• ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
• آب سرد: ¾ فنجان
• آب داغ: ۳ فنجان
• شکر: ¼ فنجان
• آب‌لیمو: ¾ فنجان
• تخم‌مرغ آبپز: ۶ عدد
• مایونز: ½ فنجان
• جعفری ریزشده: ¼ فنجان
• کرفس ریزشده: ½ فنجان
• زیتون سبز ریزشده: ½ فنجان

• طرز تهیه سالاد تخم‌مرغ قالبی:

در کاسه‌ای ژلاتین را در آب سرد حل کنید. آب داغ، شکر و آب‌لیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و بگذارید کمی سرد شود.

تخم‌مرغ‌ها را نصف کرده و زرده آنها را جدا کنید. زرده‌ها را له کرده و با ۱/۳ محلول ژلاتین مخلوط کنید. مایونز را به آن اضافه کرده و در قالبی که از قبل چرب شده است، بریزید. بگذارید دو ساعت در یخچال خنک شود و روی آن را جعفری بریزید.

بقیه ژلاتین را نیز به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید سرد شود تا سفت شود. سفیده تخم‌مرغ‌ها را ریز کرده و به ژلاتین سفت شده بیفزایید. کرفس و زیتون را اضافه کرده و هم بزنید. به صورت یک لایه روی قالب قبلی رخته و به مدت ۲ ساعت بگذارید سرد شود.

قالب را در ظرفی برگردانده و با تکه‌های تخم‌مرغ آبپز و کرفس و جعفری تزیین کنید.