-
مواد لازم برای سالاد گوشت و جگر مرغ: ۶نفر
- اسفناج: ۲۵۰گرم
- کاهو بزرگ: یک عدد
- روغن: هفت قاشق مرباخوری
- گوشت ریز شده: ۱۷۵گرم
- نان تست که به اندازه انگشت برش داده شده: ۷۵گرم
- جگر مرغ: ۴۰۰گرم
- گوجه فرنگی: ۱۰۰گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
-
طرز تهیه سالاد گوشت و جگر مرغ:
برگ‌های اسفناج و کاهو را به خوبی شسته و در ظرف مناسبی قرار دهید. چهار قاشق از روغن را در تابه‌ای ریخته و سپس گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده و برای پنج دقیقه حرارت دهید تا سرخ شود. نان‌ها را با دو قاشق از روغن در تابه‌ای دیگر تفت دهید.
بقیه روغن را در تابه‌ای تمیز بریزید و جگر مرغ را برای سه دقیقه سرخ کنید. روغن نان‌ها و گوشت را گرفته و همراه با جگر مرغ روی سبزیجات درون کاسه بریزید و گوجه فرنگی خرد شده را به آن‌ها اضافه کنید.
منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)