فیلم آموزش استیک با سس قارچ

• مدت آماده سازی: ۳۵ دقیقه
• تعداد: ۶ نفر
• کالری:۲۹۶

• مواد لازم برای استیک  با سس قارچ :

• گوشت گاو: ۵۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• بیسکوییت کره‌ای گرد خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• پیاز ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: ½ قاشق چایخوری
• فلفل: ½ قاشق چایخوری
• چاشنی مرغ: ¼ قاشق چایخوری
• قارچ پخته شده با آب: ۲ کنسرو (۱۰۰ گرم)
• کره: ۳ قاشق غذاخوری
• آرد چندمنظوره: ۳ قاشق غذاخوری
• شیر: ۳ فنجان
• عصاره گوشت: ۳ عدد

• طرز تهیه استیک  با سس قارچ :

در یک کاسه متوسط گوشت، تخم‌مرغ، بیسکوییت له شده، پیاز، نمک، فلفل و چاشنی مرغ را با دست مخلوط کنید. سپس مخلوط گوشت را به ۶ قسمت (مانند کتلت) به ضخامت ۲ و نیم سانتی‌متری درآورید.

پس از آنکه مخلوط گوشت را به صورت کتلتی درآوردید، آنها را داخل یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم سرخ کنید، هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شود. روغن آنها را بگیرید، داخل ظرف بزرگی قرار دهید و آن را گرم نگه دارید.

در همان تابه کره را آب کنید و قارچ‌ها را اضافه کنید. به مدت ۲ دقیقه آن را تفت داده و بپزید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. شیر و عصاره گوشت را اضافه کنید. روی حرارت ملایم آنها را هم بزنید تا نرم و غلیظ شود. گوشت‌های پخته شده را در تابه قرار دهید و بگذارید با حرارت ملایم گرم شود. تابه را به آرامی تکان دهید تا مواد مخلوط شود.