طرز تهیه بادمجان با گوشت چرخ کرده

بادمجان یک غذای آسان و سریع

0

خورش بادمجان با گوشت چزخ کرده از انواع خورش‌های محبوب و ایرانی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در طرز تهیه بادمجان با گوشت چرخ کرده می‌توانید از گوشت مرغ و گوشت خورشتی و گوشت چرخ کرده استفاده کنید که انتخاب هر یک از این روش‌ها به ذائقه شما بستگی دارد.

بادمجان با گوشت چرخ کرده
  • مواد لازم بادمجان با گوشت چرخ کرده: (برای شش نفر) 

  • بادمجان پوست کنده شده و حلقه شده: یک کیلوگرم
  • گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
  • کره یا مارگارین: یک قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ: یک عدد
  • آب: ربع فنجان
  • رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
  • شکر: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم
  • طرز تهیه بادمجان با گوشت چرخ کرده: 

ابتدا بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید. کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس پیازها را در آن ریخته و سرخ کنید. پس از آن گوشت چرخ کرده را به آن بیافزایید و بگذارید گوشت کاملا پخته شود.

رب گوجه فرنگی، شکر، فلفل و نمک، آب را به آن اضافه کرده و بگذارید دو دقیقه بجوشد، تا سس غلیظی به دست آید. در یک ماهی تابه به ترتیب یک ردیف بادمجان و یک ردیف سس بریزید، سپس سس باقی مانده را روی ردیف آخر ریخته و یک ربع در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

  • نکته: مدت زمان آماده سازی این غذا ۴۵ دقیقه است. این غذا را با نان یا برنج می‌توان سرو کرد.

ارزش غذایی برای هر نفر: 

  • چربی: ۸/۵ گرم
  • چربی اشباع شده: ۳/۷ گرم
  • چربی اشباع نشده مونو: ۳/۳ گرم
  • چربی اشباع نشده چندگانه: ۰/۴ گرم
  • چربی ترانس: ۰/۴ گرم
  • کلسترول: ۳۳ میلی گرم
  • سدیم: ۱۰۸ میلی گرم
  • پتاسیم: ۶۲۴ میلی گرم
  • کربوهیدرات: ۱۵/۷ گرم
  • فیبر رژیمی: ۶/۴ گرم
  • قند: ۸/۱ گرم
  • پروتئین: ۱۰ گرم

منبع: برگرفته از کتاب (آشپزبانو)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.