طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

دلمه گوجه فرنگی یکی از غذاهای اصیل ایرانی

  • مواد لازم برای دلمه گوجه فرنگی:

  • گوجه فرنگی درشت: ۱۲ عدد
  • گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
  • سبزی دلمه: ۱ کیلو
  • برنج: ۱ پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی:

پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. تا گوشت چند جوش بزند و آب آن کشیده شود. سبزی را ریز خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید. گوشت را از روی حرارت برداشته و سبزی را به آن اضافه کنید. برنج را با کمی نمک و یک لیوان آب کمی بجوشانید تا نرم شود. بعد آن را آبکش کرده و به مایه گوشت و سبزی اضافه کنید.

سر گوجه فرنگی ها را به صورت دایره درآورده، و داخل آن را با قاشق کوچک خالی کنید. داخل گوجه فرنگی ها را از مایه دلمه پر کنید و سر آن ها را بگذارید. بعد در تابه ای دو قاشق روغن و نصف لیوان آب بریزید و گوجه فرنگی ها را در تابه گذاشته و به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (نسیم)

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.