طرز تهیه سالاد زیتونی

سالاد مقوی مصرف کنید

  • مواد لازم برای سالاد زیتونی:

  • پیاز قرمز کوچک: ۱عدد
  • گوجه فرنگی: ۴عدد
  • زیتون سیاه بدون هسته: ۱/۲پیمانه
  • شاهی و یا هرنوع سبزی معطر دیگر: ۳پیمانه
  • برگ ریز اسفناج: ۱۲۰گرم یا ۲پیمانه
  • برگ گشنیز خرد شده: ۱قاشق سوپ‌خوری
  • ترشی فلفل قرمز: درصورت تمایل ۱/۴پیمانه
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • مواد لازم برای تهیه سس:

  • روغن زیتون: ۲قاشق سوپ‌خوری
  • آب لیمو: ۱قاشق سوپ‌خوری
  • شکر: ۱/۴قاشق چای‌خوری
  • جعفری خرد شده: ۱/۲قاشق چای‌خوری
  • تخم زیره: ۱قاشق چای‌خوری
  • سیر کوبیده: ۲حبه
  • طرز تهیه سالاد زیتونی:

گوجه فرنگی‌ها را به ۸قسمت تقسیم کرده، پیازها را ورقه ورقه برش دهید، ورقه‎‌های پیاز را از هم جدا کنید. گوجه فرنگی، پیاز، زیتون، سبزی معطر، اسفناج و ترشی فلفل را با هم مخلوط کرده؛ سپس سس را روی سالاد بریزید. درنهایت گشنیز خرد شده را روی سالاد بپاشید.

  • طرز تهیه سس:

تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)