طرز تهیه سالاد گلابی با شاهی

• مواد لازم برای سالاد گلابی با شاهی: ۴نفر

• گلابی: ۳عدد
• آب لیمو: ۲قاشق مرباخوری
• عسل یا روغن گردو: ۳قاشق مرباخوری
• برگ شاهی: ۱۱۵گرم
• پنیر پارمسان: ۷۵گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

• طرز تهیه سالاد گلابی با شاهی:

گلابی‌ها را پوست گرفته و به برش‌های نازک تقسیم کنید. آب لیمو ترش را بلافاصله روی آن بریزید. این کار باعث می‌شود که گلابی‌ها سفید بمانند و رنگ‌شان تغییر نکند. سپس روغن گردو و عسل را روی گلابی‌ها بریزید.

برگ‌های شاهی را به خوبی بشویید، درون ظرفی مناسب ریخته و گلابی‌ها را به آن اضافه کنید. پنیر پارمسان را به لایه‌های نازک برش داده و به میزان دلخواه، نمک و فلفل به سالاد زده و آن را با نوک دو چنگال خوب هم بزنید.

منبع: برگرفته از کتاب آشپزی (۶۰نوع سالاد)